Албанская кухня объединяет турецкие, греческие, итальянские и балканские влияния. Средиземноморские традиции, оливковое масло, свежие овощи, мясо на гриле. Основные блюда 1. Тав-Кози — король Албанское национальное блюдо. Ягнёнок с рисом, запечённый в йогуртово-яичном соусе. Родом из Эльбасана. Цена: 8-15 EUR. 2. Бюрек Османская слоёная выпечка. Начинка: сыр, мясо, шпинат, тыква. Классика уличной еды. Цена: 1-3 EUR. 3. Феригес Албанская гриб-сырная запеканка. Родом из Пермета. Цена: 6-12 EUR. 4. Пача Албанский суп из бараньих голов и ножек с уксусом. Ранний завтрак. Цена: 3-6 EUR. 5. Кофтэ Албанские фрикадельки с мятой и специями. Цена: 5-10 EUR. 6. Тава Дхети Сырно-яичная запеканка. 7. Fli Северная классика (Косово, Черногория, Северная Албания). Многослойные тонкие блинчики с йогуртом. Занимает 4-6 часов приготовления. 8. Пилаф Албанский рис с орехами и специями. 9. Рыба Кораны (Ohrid Trout) Эндемичная форель Охридского озера. Границы с Северной Македонией. Цена: 15-30 EUR. 10. Оливки Kalinjot Албанские сорта олив — самые ценные в мире (Каланиот). 11. Йогурт (Kos) Албанский овечий йогурт. Гуще греческого. 12. Байрам-халва Сладкое на Ураза-байрам. 13. Пироги Ллокумэ Османская сладость — типа лукума. 14. Ревани Манник, пропитанный сиропом. 15. Сута́ш Жидкое сладкое ризотто. Напитки Ракия — национальный напиток Албанский фруктовый бренди (виноград, слива, тута). 40-50% алкоголя. Raki Rrushi (виноград), Raki Kumbulli (слива). Албанские вина Албания имеет тысячелетнюю винную традицию. Сорта: Каберне, Мерло, Шешив, Kallmet. Цены: 3-15 EUR/бутылка. Албанское пиво Korça Beer (Кор҃а), Tirana Beer, Elbar Beer. Цена: 1-3 EUR/бутылка ресторан. Кофе Османская традиция — Kafe Turke (турецкий кофе). Популярные кафе в столице. Вода Вода Glina, Selenica. Рекомендуемые рестораны Тирана: - Mullixhiu (современная албанская). - Oda (традиционная). - Padam Boutique Restaurant. Берат: - Homemade Food Ana. - Antipatrea. Саранда: - Restaurant Piano. - Guvat Restaurant (морепродукты). Гирокастра: - Kujtimi Restaurant. Этикет ресторана Часы работы: обед 12:00-15:00, ужин 19:00-23:00. Бронирование: для fine dining да. Чаевые: 10% стандарт. Хлеб: подаётся бесплатно. Ракия-тост: обычай. „Gëzuar!" (За здоровье). Советы для русскоязычных Язык: русский редко в туристических зонах. Английский лучше. Вегетарианцы: хорошие опции (бюрек с сыром, феригес, шопский салат, овощные блюда). Безглютеновая: рис, гриль-мясо, некоторые салаты OK. Бюджет: локальный ресторан 8-15 EUR/человек, fine dining Тирана 30-60 EUR/человек с вином.