Албания – страна с богатой историей и культурой, и ее самобытная кухня является неотъемлемой частью этого. Доминирует белый сыр, присутствующий как в простых, так и в более изысканных блюдах. Свежие местные ингредиенты имеют решающее значение — овощи, фрукты, рыба и мясо, такое как баранина и козлятина, — в то время как специи играют ключевую роль, во главе с характерным для региона перцем. Балканские вкусы Албании — это настоящий праздник для чувств, полный разнообразных ароматов и свежих продуктов.
Мясо царит на албанском столе. Одним из величайших деликатесов является баранина — в ресторанах иногда подают целого ягненка на вертеле. Однако самыми известными являются бараньи ребрышки, известные как brinjë qengji.
Популярные блюда
Среди самых популярных албанских блюд: byrek, tavë dheu / fërgesë me mëlçi, tavë kosi, qofte, pulë me oriz (курица с рисом), suflaqe, лягушачьи лапки, paçe и paçe koke, fërgesë, фаршированные баклажаны (patëllxhan të mbushur), фаршированный перец (speca të mbushur), овощные qofte, jufka, japrak, qifqi, fasule (фасоль), овощной суп, томатный суп, местные сыры, pispili / кукурузный пирог, pasticio, petulla, dhallë, а также разнообразные блюда из рыбы и морепродуктов.
Десерты
Из сладкого попробуйте: ashure, trileçe, baklava, kadaif, sultjash (рисовый пудинг), йогурт с медом и грецкими орехами (kos me mjaltë dhe arra), revani, hasude и kabuni.
Албанские вина и ракия прекрасно сочетаются с местной едой. Приятного аппетита — Ju bëftë mirë!
